Важность тестирования пищевых продуктов

экспертиза продуктов питания
Рейтинг автора
4.8
Автор статьи
Юрист: Инна Охрименко
Написано статей
406

Хотя это может быть последний процесс в цепочке производства пищевых продуктов, экспертиза продуктов питания является наиболее важным шагом, поскольку оно определяет их безопасность для использования потребителем.

Тестирование пищевых продуктов жизненно необходимо, чтобы убедиться, что они не содержат физических, химических и биологических опасностей. Примеры потенциально опасных загрязнителей пищевых продуктов включают металлы, бактерии e-coli, сальмонеллу, чистящие средства, добавки, консерванты, пестициды и многое другое.

Что такое экспертиза продуктов питания?

Экспертиза продуктов питания – это процесс, основанный на научном анализе содержимого продукции. Он выполняется с целью предоставления информации потребителю о параметрах продукта, включая структуру, состав и физико-химические свойства. Экспертиза может быть назначена с целью:

  • Подтвердить качество продукции. В данном случае экспертиза проводится с целью проверки данных производителя товара по различным параметрам, таким как, например, используемые ингредиенты.
  • регулирования качества. Проверка проводится до, во время и после производственного процесса с целью анализа качества пищевых ингредиентов и готового продукта.
  • Проверка и сортировка пищевых продуктов  проводятся регулярно, чтобы гарантировать, что производители пищевых продуктов соблюдают установленные законы и стандарты.
  • Продукты питания должны иметь стандартизованную этикетку о пищевой ценности; поэтому продукты питания необходимо анализировать, чтобы проверить сделанные заявления.
  • Производителям необходимы исследования и разработки для улучшения и обеспечения продуктов питания высокого качества, здоровых и доступных по цене; это требует изучения и анализа продуктов, уже имеющихся на рынке.
  • Чтобы защитить производителя от слухов и клеветы. Вы, вероятно, видели многие продукты на рынке, которые конкуренты или другие распространители слухов называли вредными для здоровья, с помощью тестирования продуктов питания такие слухи можно развеять.

Как проводится экспертиза?

Тестирование пищевых продуктов может быть выполнено с использованием нескольких методов, каждый из которых является высокоразвитым, чтобы предоставить точную информацию о пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов. Наиболее распространенные методы тестирования пищевых продуктов:

  • Аналитическое химическое тестирование: включает химическое разделение и анализ различных компонентов пищевого продукта, включая PH, добавки, консерванты, красители, загрязнители и так далее.
  • Сенсорное тестирование: это самый простой метод тестирования, который включает использование человеческих органов чувств: зрения, вкуса, осязания, звука и запаха.
  • Анализ состава: включает определение питательного состава пищи. Собранная информация сверяется с данными на этикетке продукта.
  • Микробиологическое тестирование: включает анализ на наличие микроорганизмов, загрязняющих пищу. Обычно это делается на сырье, ингредиентах и ​​конечном продукте.

Как определяется содержание питательных веществ в пищевых продуктах?

Анализ питания – это процесс определения содержания питательных веществ в продуктах питания, который является частью тестирования пищевых продуктов. Этот процесс анализирует молекулярную структуру пищи, определяя присутствующие компоненты и уровень их концентрации.

Это то, что используется для создания этикетки с указанием пищевой ценности, которая является обязательной для некоторых продуктов.

Этикетка с пищевой ценностью указывает на такие вещи, как калории, углеводы, витамины (например, витамины A, E и C), белки, сахар и клетчатку, среди прочего. Эта информация призвана помочь потребителям выбрать здоровую пищу и избегать продуктов с ингредиентами, которые они не хотят употреблять.

Тестирование пищевых продуктов для определения содержания питательных веществ проводится с использованием лабораторного анализа, программного обеспечения, анализа питания «под ключ» и онлайн-анализа питания. Лабораторный анализ – наиболее предпочтительный метод.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Как бы Вы в целом оценили отношение местного населения к иммигрантам?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: